La cocina arde desde las 9:30 de la mañana.
Para desayunar, disfrute de clásicos como los huevos Benedict o Florentine ecológicos, con un zumo fresco como el Power Booster, un Summer Detox y un Bali Special.
A la hora de comer, destaca el tartar de atún fresco casero con salsa de soja, jengibre, cilantro y puré de aguacate.
Langosta y gambas, lubina asada con costra de sal marina, y clásicos de la playa como Calamari Andaluz y la famosa Chiringuito Beefburger.
Honesto y sano
Sabores creados con
pasión y visión
Nuestro enfoque gastronómico se fundamenta en la sencillez mediterránea, una selección excepcional de productos y un profundo respeto por los ingredientes.
Bajo la dirección del Chef Ejecutivo del Grupo, Ángel Zapata, el menú refleja una expresión más refinada y meditada de El Chiringuito Ibiza, donde la estacionalidad, el equilibrio y una sofisticación serena dan forma a cada plato.
Descubra un menú diseñado para ser compartido sin prisas junto al mar, inspirado en el espíritu de Es Cavallet y en el ritmo de las largas sobremesas ibicencas.
Principalmente ingredientes de origen local -
inspirando su paladar
Siempre que es posible, todos nuestros ingredientes frescos proceden del Laboratorio Agrícola de San Miguel. A sólo 12 kilómetros de la puerta de nuestra cocina, el Laboratorio utiliza técnicas de permacultura orgánica para producir abundantes variedades locales y nosotros utilizamos técnicas de cocina tradicionales para sacar toda la profundidad y complejidad de cada ingrediente.
Sienta, pruebe, disfrute.
